Los trastornos de la alimentación son muy frecuentes, desde la más temprana infancia hasta la adolescencia, así pues pueden aparecer en cualquier edad. Se debe tener en cuenta para una comprensión correcta psicopatológica:
a) Por una parte el momento evolutivo en el que se encuentra el paciente desde un punto de vista madurativo,
b) Y por otra, que en función del estadío del desarrollo, el trastorno adoptará un aspecto clínico determinado y también su significación simbólico-relacional será distinta.
A veces, este tipo de alteraciones, consisten en trastornos leves e intrascendentes que no son más que la consecuencia de la proyección de la angustia de los padres, y en otras son alteraciones clínicas graves y constitu¬yen auténti¬cas manifestaciones de una perturbación relacional importante.

J. Tomás, I. Quiles, N. Bassas.